martellozzo spumante 11° cl75 millesim. 075carati martellozzo

Codice: 1013950001

UVE: Glera

ZONA DI PRODUZIONE: Alta marca trevigiana e pordenonese

ALTITUDINE: 100-350 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Morenico

SISTEMA DI IMPIANTO:A cappuccina o a doppio capovolto

DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 4000-4500 piante per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima metà di settembre

GRADO ALCOLICO:11% vol

RESIDUO ZUCCHERINO: 18 g/ lit

ACIDITÀ TOTALE: 6,1 g/ lit

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° - 7° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: Bicchiere a calice

DURATA: Due anni

Scheda Tecnica : Dopo una leggera e soffice pigiatura,il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata per circa dieci giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati.

Segue metodo Charmat con presa di spuma in autoclave per circa due mesi a bassa temperatura per favorire una lenta rifermentazione e ottenere un perlage fine ed elegante.Disponibilità: 44
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